Allergeni

Alimenti allegenici

Allergenic foods

1. Cereali che contengono glutine
(grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati a prodotti derivati, con alcune eccezioni)
Cereals containing gluten (ie wheat, rye, barley, oats, spelled, kamut or their hybridised strains, and products thereof, with some exceptions)

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
Crustaceans and products thereof

3. Uova e prodotti a base di uova
Eggs and products thereof

4. Pesce e prodotti a base di pesce
(tranne la gelatina o colla di pesce usate come supporto per preparati di vitamine o come chiarificanti nella birra e nel vino)
Fish and products thereof (except fish gelatine or isinglass used as a carrier for vitamin preparations or as fining agent in beer and wine)

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
Peanuts and products thereof

6. Soia e prodotti a base di soia con alcune eccezioni
Soybeans and products thereof, with some exceptions

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)
Milk and products thereof (including lactose)

8. Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole e noci, sono le più comuni)
Nuts and products thereof (almonds, hazelnuts and walnuts are the most common)

9. Sedano e prodotti a base di sedano
Celery and products thereof

10. Senape e prodotti a base di senape
Mustard and products thereof

11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
Sesame and products thereof

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg per kg o per litro
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg per kg or per liter

13. Lupini e prodotti a base di lupini
Lupin and products thereof

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Molluscs and products thereof